Heat Sterilization

14-12-2021

Heat Sterilization คือ วิธีการใช้ความร้อนฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ สามารถใช้ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารและอุปกรณ์ทางการแพทย์ โดยทั่วไปจุลินทรีย์จะถูกทำลายในอุณหภูมิ 100 °C แต่จะเหลือเพียงสปอร์ของแบคทีเรียบางชนิดที่ทนความร้อนต่ออุณหภูมินี้ได้ สำหรับในอาหารจะนำมาผ่านกระบวนการโดยใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 °C ภายใต้ความดัน ทำให้อาหารสามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิห้องได้นานยิ่งขึ้น

ส่วนอุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ใช้ในการผ่าตัดจะต้องฆ่าเชื้อด้วยความร้อนโดยใช้ความร้อนชื้นเพิ่มความดันให้สูงกว่าความดันบรรยากาศปกติ ภายใต้แรงดันอากาศ

นี้จะทำให้น้ำมีจุดเดือดเพิ่มขึ้นเป็น 121 °C ซึ่งจะสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และสปอร์ของแบคทีเรียทั้งหมดได้ภายในระยะเวลา 15 นาที

HCtHFA7ele6Q2dUJwiVUKt9LfXcsKhk2w5DSNYqbaAwcFeyUiNVa3nALOloAKnrjik