องศาบริกซ์ (Degree Brix) คือหน่วยวัดปริมาณรวมของของแข็งที่ละลายอยู่ในสารละลาย นิยมใช้อย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การผลิตน้ำผลไม้ น้ำอัดลม ไวน์ เป็นต้น ถูกคิดค้
