โปรตีนเกษตรทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้จริงหรือ
ในปัจจุบันมีผู้บริโภคบางส่วนงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ เนื่องจากเหตุผลทางด้านความเชื่อต่าง ๆ อีกทั้งผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพเป็นพิเศษ ตระหนักถึงสวัสดิภาพสัตว์ (Animal welfare) และคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ผู้บริโภคเหล่านี้จึงปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคของตนโดยหลีกเลี่ยงหรือลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ซึ่งบางคนอาจเป็นกังวลว่าถ้าไม่รับประทานเนื้อสัตว์ จะส่งผลให้ร่างกายขาดโปรตีนหรือไม่ เพราะโปรตีนมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ และเราได้รับโปรตีนส่วนใหญ่มาจากเนื้อสัตว์
02-12-2021
